數年前到歐洲的遊學之行，帶著幾分畢業前的雀躍，與同社團的朋友們一同造訪德國，行程挺滿的，猶記在參觀某個車站時﹝原諒時日已久我早忘其尊名，德文又是繞口﹞，約定好一小時後回到定點見面，同學們三五成群就往站前的集市逛去，歐洲的集市總是攤在陽光下的木搭棚裡頭，比之島內常見的街巷菜市場來得更有幾分活力，亦更多幾分吸引人。
可這引不起我的興味，畢竟我是愛逛超市的人，沒有冷氣的市集總讓我有幾分對於炎熱的畏怯，我便孤身一人，往站前那條略顯陰暗的石子大路走去，那時已是午後，德國的天總有點工業革命以來就散不去的灰濛，閒散逛街不著目的是我向來的風格，這樣挺能多思考些事，這一路行來的建築全然的德國生硬風，卻夾帶一間略顯陳舊的咖啡館。
我不是個特別愛喝咖啡的人，但我特別喜愛的是咖啡館的氣息，在法國所見的咖啡館總多了些浪漫，即便是光潔燈亮，裡頭總沁著一種人文萃化後的粉紅與昏黃，德國人的小咖啡館就陰暗的多，可能是未及傍晚，午後三時的陽光尚兀自逞能，可走進這間德國的咖啡館中，我倒有種踏進了工業時代的沉黑鬱色之中。
店外是有些綠混黑的，那是來由於原該是深綠的遮陽傘上積了薄灰的渲染，店裡頭是灰黑的，唯吧台上有幾盞燈，客人稀少，僅有一名大鬍子客人面前擺著德國人最鐘愛的飲品──啤酒，吧台旁還有一台看似是唱片機的陳舊機械，表面倒是相當亮潔，以往只會在老式鋼琴酒吧看到的那種，留聲機似的外貌。
黑髮黃皮膚在德國不算常見，店主臉上不見驚，德國人總是自尊的，開口還是德語，但倚仗我只學過三分之一個學期便舉白旗的德語課，我還是選擇了用英文，開口不是點杯咖啡，而是拿出一張美金紙鈔，那時初進德國尚未匯兌，歐元又尚不普及，只得以羞赧不已的英文問，以美金付帳可否？
我是有點怕德國人的，這是一個過度認真的民族，要是付不出帳來，我可難以想像會有怎般的下場。店主人點了點頭，他穿著一身廚師服，微笑請我坐在吧台，拿出德文的飲料單。那是張舊中帶點泛黃，護貝色彩早已褪色的飲料單，就擱在吧台深綠的桌墊上，我細而望之，卻難以望文生義，只好微笑說了句：「Cappuccino。」
店主人重覆了兩次之許，才舉手示意要我等等，我倒是足足鬆了口大氣，方才的腦袋裡一片空白，就只浮上了這字，幸而卡布奇諾咖啡美名走遍天下，義大利人以形似教會僧侶的外型名之，倒意外成了全球通用的語言，或該是說，咖啡已然是一種全球的新語系，通用度勝過於任何一種語言。
若不那般講究需自磨豆開始，咖啡的泡製不需要令人等待許久，但總還是比倒杯啤酒來得緩慢，廚師袍上沾著些新鮮咖啡汁液的店主人，略帶點顫抖的將卡布奇諾放到我的面前，嗯，這奶泡打得挺有戲胞，一副將近溢出卻又因為店主人的顫動而穩回，倒令我想起某支廣告裡頭，那鮮黃抖動、令人恨不得想咬一口的布丁。
肉桂粉是最後加上的，我很愉快的見著這一刻，可我並非是個品咖啡師，我愛上的是這間咖啡館的氛圍，天生對於沉鬱的愛好是我最要不得的性格缺陷，灰濛溶在寧靜空氣中的清冷，總使我更能夠深深呼吸，心曠神怡。
可惜的是我並沒有帶著本書來到這裡，只能把閱讀店外來來往往的人當成是一種活動式的書頁翻轉，我輕輕攪動著咖啡，飲用時故意的讓唇邊多貪戀一些奶泡，繪上一抹淡白中閃爍著黑色星光的唇彩，德國的咖啡香得挺醇厚，跟這店裡一般，就算陸續走進幾許點用啤酒的男女，灰濛的空間仍舊不改，喝杯啤酒也可如同喝咖啡般靜影沉璧不作鬧聲，水墨色澤就蕩漾在印象派風格的咖啡館裡頭，默片的灰白黑。
從這之後，我總認為咖啡館就該寧靜。
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