[偶爾出現的食記] 二訪安東尼歐 @ 月光下的占星塔羅 Under the Moon：Astro & Tarot

文/圖：亞提米斯

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標榜著「水岸歐式美食藝術」的安東尼歐，我已經不是第一次來訪，有別於頭一次的心情，這一趟可說是專程來吃美食，該說是我總喜歡分成二次去吃同一家店，第一次一定會忘了帶相機和筆記本，只是埋頭猛吃，第二趟才會開始做點記錄，因為會去吃個第二趟真的是代表我對這家店的印象很好。

安東尼歐位在高雄愛河河畔，用餐的地點能夠非常清楚的看到愛河的風景，午後的用餐就頗有一種悠閒自在的感覺，若不是情非得已，我實在是不喜歡在人多的地方吃東西，在鬧亂人聲雜沸當中吃飯實在種精神轟炸。

這一趟很幸運的坐在窗邊，上回來的時候這個位子可是早就被別人訂走了，但我向來喜歡在平常日的中午尖峰時段過後再來吃東西，等人潮散去了之後就有機會坐好位囉！

這一趟我點的是「美國精選菲力搭法國路吉斯新鮮鴨肝」作為主菜，點好了菜之後就開始胡亂拍點午後的風光，反正很悠閒。(笑)

一開頭送上來的是麵包的沾醬和粉紅色的氣泡香檳(?)，甜甜的、很粉紅，很像花一樣。味道是挺普通的，不過有時候視覺帶來的美妙感往往超過味覺的口感。

由於是二次到訪，我本來以為天天客人來來去去，應該早就被遺忘了才是，上回我也沒有特別多跟服務生們哈拉打招呼，但有趣的是，這裡的經理竟然還記得我，很親切的問我：「是不是也像上次一樣先點一杯咖啡？餐前先上？」(突然懷疑我是不是很好認XD)

上回我覺得麵包不夠熱，這一次似乎有特別為我再烤過一下，搭上油醋醬和法式芥末醬(?)，口感很軟嫩，對還算滿愛吃法國麵包的我來說，這回的麵包口感非常棒，也不會太有嚼勁到嚼不斷的狀況發生。

所以我後來又……默默的請服務生再加一次麵包~(笑)

接著上桌的是「威士忌白蝦濃湯」，桌邊服務很到位，胡椒可是現磨的說。(笑)湯喝起來真的有點淡淡的威士忌香，口感上略有些軟軟的小顆粒，白蝦很新鮮Q彈，上次覺得溫溫的不夠熱，這次的湯溫度就很到位，喝起來也很順口。

然後，咖啡也上桌了。

湯之後是前菜，我點的是「松露干貝海鮮拼盤」，上回來我也是點這道前菜，這回還是一樣點這道，因為真是料好實在。干貝好不好吃在於腥味和彈性，太有嚼勁、太腥都還滿失敗的，但是今天的這道實在是很軟嫩，沒有什麼腥味，就冷盤來說、搭配松露吃起來很棒，加上法式芥末醬的提味，整個就很搭。另一邊的鮮蝦和蘆筍都很清爽，要一提的是甘貝上紅紅的蝦卵(?)，搭上干貝、松露一起入口，整個層次很豐富，香味也很濃郁。

坦白說，吃到這兒已經有點飽……(笑)，份量真的是挺足的！

接著是「覆盆子雪霜」，據說是用來清掉口中前菜和湯的味道，對於炎熱的夏天來說，這實在是一道挺棒的甜品，冰冰涼涼也不會很酸，怕酸的人應該也覺得這還OK吧？

接著是主菜，「美國精選菲力搭法國路吉斯新鮮鴨肝」。

整體的搭配是：鴨肝、菲力牛排、薯泥佐法式鵝肝紅酒醬汁，鬱金香燉飯。經理告訴我鬱金香燉飯最後再吃就好。

基本上點了這道是一點都不會後悔的好吃。看得出來鴨肝的油脂從上流入了牛肉當中，然後牛肉的肉汁一同混合流進最底下的薯泥，某個程度上來說，薯泥才是這道菜的精華所在，因為吸飽了所有的湯汁，搭上鵝肝紅酒醬汁，吃起來十分的過癮。

切個斷面來看看，我的刀法很糟我知道。我不是個很愛吃牛肉的人，因為有幾次被不好吃的牛肉差點噎死，沒辦法，筋太多的牛肉怎麼嚼都不斷是很可怕的事。所以我並不是太會品嘗牛肉的人，分不太出牛肉的等級好壞，但是今天的菲力讓我很滿意，沒有什麼切不斷的筋、熟度也剛剛好，不會有太誇張的血水，加上還滿軟嫩的口感，有近乎入口即化的感覺。

鴨肝不會太過油膩，用「清爽」來形容好像有點怪，不過並不會有沉重的油脂感，而是淡淡的類似是橄欖油那樣的感覺，略焦的鴨肝只有少許的苦味，真的是少許，對我這個很怕吃苦的人來說，這樣的苦味是少許，應該很多人是吃不出來的。